단백질은 우리 몸을 구성하고 있는 필수 성분입니다. 단백질 섭취는 근육을 키우는 미용의 목적도 좋지만 건강을 위해 꼭 섭취해 주어야 합니다. 단백질이 많은 식품과 균형 잡힌 식사를 통해 최적의 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
단백질 필요한 이유
단백질은 우리 몸의 조직을 만들고 호르몬과 효소를 생산하고 신진대사 과정에 중요한 역할을 합니다. 그리고 면역세포를 만들고 면역기능에 도움을 줍니다. 내부 장기인 간의 건강에도 단백질이 필요합니다. 또한 다이어트를 할 때 단백질은 포만감을 주어 식욕 조절에 도움을 줍니다. 단백질은 매일매일 섭취해 주어야 합니다. 단백질 일일 섭취량은 나이와 개인적 활동량에 따라 다르지만 평균적으로 자신의 체중 kg에서 k를 뺀 g 수만큼 섭취합니다. 특히 노년층과 성장기에는 단백질이 필수입니다.
단백질 부족 시 증상
일반적인 식사를 할 경우 대부분 단백질이 부족하지 않다고 합니다. 다이어트 등으로 식사량이 현저히 줄거나 소화기관의 문제로 흡수가 안될 경우 단백질 부족 증상이 나타날 수 있습니다. 단백질은 근육을 만들기 때문에 근육량이 감소고 허약해질 수 있습니다. 피곤이 잦습니다. 면역력이 떨어져 감염 등에 잘 노출될 수 있습니다. 다양한 원인이 있겠지만 피부와 머리카락, 손톱이 푸석하고 약해집니다. 그리고 단백질은 천연 항우울제인 세로토닌과 같은 신경전달물질의 생산에 필요한데 단백질 부족 시 과민해지고 집중력이 감소될 수 있습니다. 단백질은 부족 시도 여러 불편사항이 나타나지만 과잉섭취 시에도 문제가 될 수 있습니다. 단백질 과다 섭취 시 가장 큰 영향은 신장에 무리를 줄 수 있다는 것입니다. 단백질을 많이 섭취하면 단백질의 노폐물을 신장에서 배출하는데 신장이 너무 많이 일을 해서 신장에 문제가 생길 수 있습니다. 신장에 문제가 발생 시 유념해야 할 것은 신장은 증상이 늦게 나타난 다는 것입니다.
단백질 많은 식품들
우유는 대표적인 단백질 식품입니다. 우유의 성분인 유청 단백질은 흡수가 빠르며 단백질 보충제로도 사용됩니다. 카제인 단백질도 우유에서 발견되는데 유청 단백질보다 흡수가 느려 지속적인 단백질 섭취 효과를 볼 수 있습니다. 유제품인 요구르트, 치즈에 단백질이 많습니다. 육류 단백질에는 기름이 없는 소고기, 돼지고기, 닭 가슴살이 있고 생선에도 단백질이 있으며 계란, 콩, 두부도 훌륭한 단백질입니다. 그리고 현미, 퀴노아, 스피룰리나에도 단백질이 있습니다. 아몬드, 땅콩 등 견과류에도 건강한 지방과 단백질이 풍부합니다. 동물성 단백질은 보통 식물성 단백질보다 신체에 흡수가 더 빠릅니다. 하지만 식물성 단백질에는 섬유질이 풍부하니 동물성 단백질과 식물성 단백질이 포함된 균형 잡힌 단백질 보충이 필요합니다. 단백질을 무리하게 많이 섭취하지 않습니다. 하루 권장량 내에서 섭취합니다.
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